MATERIALES Y EQUIPOS

MATERIALES Y EQUIPOS

• 1 Litros de leche pura.

• 1 recipiente de plástico con capacidad de 1L.

• 1 recipiente de plástico con tapa con capacidad de 2L.

• 1 vaso de yogurt natural de 140 ml.

• 1 sobre de leche en polvo 250 gr.

• 1 Baño María.

• 1 cuchara.

• 1 bureta.

• 1 soporte universal.

• 1 panza para bureta.

• 1 matraz Erlenmeyer.

• 1 vaso precipitado de 250 ml.

• 1 pipeta graduada de 10 ml.

• Balanza analítica.

REACTIVOS

• NaOH al 0.1 N.

• Fenostaleina

• Colorante para alimentos “fresa”

• Mermelada o fruta natural opcional.
• El hombre ha sabido aprovecharse de la domesticación de algunos animalespara utilizar la leche que producen en la alimentación de sus hijos y la propia.

MATERIALES Y EQUIPOS.

Materia prima e insumos:

Leche fresca: 3 lt 

Leche en polvo: 150 gr

Azúcar: 270 gr

Cultivo de yogurt 

Fruta

Equipos y materiales:

Cocina

Olla

Coladores

Jarra graduada

Envases

Paleta de madera

Probeta

Balanza

Densímetro

Termómetro

MAQUINARIA PARA LA PRODUCCIÓN DE YOGURT

DESCRIPCION 

 

Tina para recepción de leche

Electrobomba autocerbante

Yogurtera 300 litros

Embazadora manual para yogurt

Banco de hielo

Manguera alimentaria Ø 38mm con alma de

acero

Cuarto frio 19m2

PH metro, lactodensímetro

Laboratorio

Mesas de trabajo (2)

Gramera (Balanza)

Ollas de acero inoxidable

Bidones

Estos instrumentos son un complemento en la elaboración y procesamiento del producto terminado, las mesas servirán para realizar las tareas indispensables a fin de evitar al máximo la manipulación de la producción, la gramera (balanza) se utilizará para adicionar los saborizantes y químicos en cantidades exactas, las ollas para cocinar y los baldes para el transporte de materias primas y agua.

A continuación se presentan los equipos de computación que se utilizarán para el control administrativo de la empresa. 

 

EQUIPO DE COMPUTACIÓN

 

Computadora

Impresora Epson.